CÉPAGES
Verdeca, Minutolo
ZONE DE PRODUCTION
Vallée d’Itria
SYSTÈME DE CONDUITE
Espalier (palissage)
VINIFICATION
Macération et fermentation à température contrôlée
ÉLEVAGE
En cuves inox, suivi d’un affinage en bouteille
SAVEUR
En bouche, il révèle du caractère, une belle structure et une fraîcheur vive.
Ses arômes délicats rencontrent le palais avec un résultat sec et salin, marqué par une belle harmonie minérale et une excellente buvabilité.
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Idéal pour un repas léger et frais, avec des antipasti de poissons crus ou une riche friture mixte.
Parfait aussi avec des plats végétariens traditionnels des Pouilles, comme les Ciceri e Tria, ou des fromages frais accompagnés de légumes de saison.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
8–10 °C
DEGRÉ ALCOOLIQUE
12 % vol
CARE & MAINTENANCE
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