II ROSONE SUSUMANIELLO ROSE IGT - VINEKA

CÉPAGE

Susumaniello

ZONE DE PRODUCTION

Vallée d’Itria

SYSTÈME DE CONDUITE

Guyot

VINIFICATION

Vinification en cuves inox, avec un élevage sur lies pendant 5 à 6 mois pour l’extraction d’antioxydants naturels, accompagné de bâtonnages répétés, suivi d’un affinage en bouteille.

ÉLEVAGE

En cuves inox, puis en bouteille

SAVEUR

Le goût est séduisant et équilibré, soutenu par une belle acidité et une légère persistance qui rend la dégustation vive et dynamique.
Il évoque la terre rouge et minérale, riche en humus, d’où il provient.

ACCORDS GASTRONOMIQUES

Parfait avec des antipasti de poissons crus ou des plats à base de poisson.
Recommandé également avec une sélection de fromages jeunes ou légèrement affinés du terroir.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8–10 °C

DEGRÉ ALCOOLIQUE

12,5 % vol