Ce vin est le fruit d'une passion ancienne, né des mains expertes de ceux qui sont profondément attachés à leur terre d'origine.
Issu du pressurage de nobles raisins de Nero di Troia, cultivés entre collines et mer, dans un environnement baigné de beauté et de chaleur, il exprime avec élégance toute la typicité de ce cépage.
Un vin qui raconte une histoire, une identité, un amour profond pour la terre natale.
La vinification en pureté confère à ce vin une robe rubis intense aux reflets violacés, qui s'expriment pleinement dans le verre et soulignent sa remarquable consistance.
Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits rouges et de figues mûres, accompagnés de notes épicées de poivre noiret de clous de girofle en filigrane.
En bouche, il est chaleureux, charnu, avec des tanins bien présents, et une finale florale, légèrement amandée.
Il accompagne à merveille les viandes grillées, les rôtis, les plats de pâtes savoureux, ainsi que les fromages affinés et les charcuteries.
Sublime sur des pappardelle au ragoût de mouton (castrato).
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