CÉPAGE
Negroamaro
ZONE DE PRODUCTION
Haut Salento
SYSTÈME DE CONDUITE
Guyot
VINIFICATION
Macération et fermentation à température contrôlée
Macération du moût avec des peaux d’amande
ÉLEVAGE
En cuves inox
SAVEUR
Vin structuré et corsé, il se révèle comme une énigme fascinante à déchiffrer, riche en personnalité et en nuances.
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Idéal avec des rôtis épicés, des viandes mijotées et des plats de pâtes aux saveurs prononcées.
Excellent aussi avec des desserts à base de confitures de fruits rouges ou de produits D.O.P.C., tels que les cerises “Ferrovia”.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
18 °C
DEGRÉ ALCOOLIQUE
14 % vol
CARE & MAINTENANCE
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