ASSO ROSSO TOSCANA IGT - MOLINO SANT'ANTIMO

Molino di Sant’Antimo est une exploitation familiale, désormais guidée par les deux sœurs Vittori. Implanté au cœur de l’appellation Montalcino en Toscane (Province de Sienne), le vignoble se situe dans un endroit retiré au cœur de la forêt et des quelques cultures agricoles de la région. Sur une colline, légèrement en pente et parfaitement exposée, la vigne prend parfaitement ses aises dans un sol à la fois rocailleux (adapté à la production du Sangiovese), et argileux (parfait pour les cépages alloctones tels que le Merlot). La production est entièrement biologique, et se fait dans le respect de la terre et de ses fruits. Les vins se révèlent ronds, profonds et complexes. Le Brunello, qui est le vin plus important de la production, se démarque en particulier par sa grande élégance, ainsi que ces fruits mûrs et une finale légèrement boisée